ARROZ DOCE COM AMÊNDOA


Ingredientes

2 l de leite
300 g de arroz carolino
350 g de açúcar
100 g de amêndoa laminada
6 ovos

1 c. sopa de margarina 
1 pau de canela
casca de limão
1 pitada de sal


Preparação

Leve ao lume um tacho com  0,5 litro de água , 1 pau de canela,  casca de limão, 1 areia de sal e 1 colher de  manteiga. Deixe levantar fervura, junte o arroz e deixe cozer, em lume brando, até que fique quase sem água.
Aqueça o leite e junte-o aos poucos, mexendo sempre,  ao arroz já cozido.
Deixe ficar em lume brando até ficar cremoso, tendo cuidado para não pegar.
Adicione depois o açúcar, mexa  muito bem e deixe levantar fervura.
Separe as gemas para uma taça, adicione um pouco, mexendo bem para não talhar. Junte ao tacho do arroz e  mexa bem.

Por fim, adicione a amêndoa, mexa novamente e deite num pirex .
Deixe arrefecer e polvilhe com canela.

nota: quem tem intolerância à lactose pode perfeitamente utilizar leite e  margarina de soja.  O arroz doce fica na mesma delicioso.

12 comentários:

Alexandra Moura disse...

Bem Canduxa deve ser uma delicia,assim nunca comi,um dia destes faco a experiencia,nota dez,resto de uma boa semana,bjs doces...

Luisa Moreira disse...

Tenho uma, remota, lembrança, de ter comido um arroz-doce idêntico. Tenho que o fazer para tornar mais real, o sabor, na minha memória.

Abraço
Luisa

Andradarte disse...

Esta é super....Já está nos
favoritos:um dia destes....vai.
Beijo

walter disse...

Adoro arroz doce... mas com amêndoa?
Ora aí está... duas coisas que gosto muito e juntas deve ser de comer e chorar por mais...

De certeza que vou gostar.
Obrigada

beijinho

alegria de viver disse...

Querida amiga
É o doce preferido do meu marido, realmente fica muito bom.
Com muito carinho BJS.

Lilá(s) disse...

Com amêndoa? deve ser uma delícia!
Bjs

Brancamar disse...

Sempre deliciosas estas receitas!
POR acaso não sou apreciadora de arroz doce, mas tenho muito por onde escolher nos salgados que nos vai deixando.
Beijinhos
Branca

MIUÍKA disse...

Hummm!...arroz doce é uma delícia,embora eu faça de maneira diferente e que os meus filhos adoram.
Obrigada pelo comentário e por gostares de gatos,como eu.
Um beijinho...MIUÍKA

poetaeusou . . . disse...

*
lá vou eu,
para o fogão .
,
conchinhas,
,
*

Fernanda disse...

Querida Canduxa,

Não sou propriamente fã de arroz doce, mas este com amêndoas laminadas seguramente que será bem mais delicioso.

Vou experimentar.

Beijinhos

mfc disse...

Ahhh... tinha que acontecer!!!
Não sou lá muito freguês de arroz doce.
Pois é... mas isso não afecta a receita e a apresentação, que são sempre muito bem cuidadas.

Canduxa disse...

Pois é meus amigos,

este arroz doce é mesmo muito bom e a amêndoa torna-o mais requintado e com um sabor diferente.
Experimentem.

Abraço