Consomê de feijão frade

Ingredientes:
100gr de feijão frade cozido
2 batatas
1 cebola
2 cenouras
sal qb
zeite qb
cebolinho

Preparação:

Numa panela com água, coloque o feijão frade, batatas, cenouras e cebola.
Deixe cozer tudo muito bem e passe com a varinha até ficar um creme aveludado.
Adicione água a ferver até obter a consistência desejada e junte o sal e o azeite a gosto.
Deixe ferver 2 a 3 minutos e retire do fogão.
Sirva com cebolinho picado ou com croutons de sabores, que pode preparar em casa.

Bom apetite!

CONSOMÉ DE FAVAS C/ AIPO

Ingredientes

1l de água

2 cenouras
1 cebola

400gr favas

200gr de batatas

50gr de aipo

sal qb

azeite qb

Prepraração

Descasque as favas e retire a pele (camisa), ficando só o miolo da fava.

Numa panela com 1l de água coloque todos os legumes e deixe cozer muito bem.

Quando estiver bem cozido passe com a varinha mágica até obter um creme fofo e macio.

Junte o azeite e sal e deixe apurar mais dez minutos.

Se achar que o creme obtido ficou espesso demais, junte um pouco de água a ferver até obter a textura desejada.

Sirva com umas folhinhas de aipo.

CONSOMÉ DE COURGETTE

Ingredientes

300gr de batata
500gr de courgette
1 cebola
Azeite qb
Sal qb
Cebolinho

Preparação

Num tacho, coza as batatas, a courgette (com a casca) e a cebola. Passe muito bem, com a varinha, até obter um creme aveludado.
Tempere com azeite e sal e deixe apurar.
Sirva com cebolinho picado.

CONSOMÉ DE ABÓBORA

Ingredientes:

1kg de abóbora
2 batatas grandes
1 cebola grande
Hortelã
Sal qb
Azeite qb
Amêndoa laminada

Preparação:

Numa panela com água coza as batatas, abóbora e cebola descascadas e junte um pé de hortelã. Quando estiver tudo bem cozido, retire a hortelã e passe tudo muito bem com a varinha, até obter um creme macio. Tempere com sal e azeite e deixe apurar mais 10 minutos.
Sirva com amêndoa laminada, ligeiramente torrada.