ROLINHOS DE SALMÃO

Ingredientes

4 filetes de salmão fresco

1p. de natas de soja

1/2 molho de espinafres
4c. de sopa de azeite

2 dentes de alho

50gr de pinhões

coentros

1 limão

Preparação

Tempere os filetes de salmão, que devem ser finos e compridos, com sal, limão, alho e coentros.

Deixe marinar algumas horas.

Num tacho coloque 4c. de sopa de azeite e dois dentes de alho picado. Deixe refogar ligeiramente e junte os espinafres escolhidos e lavados (pode comprar 1 embalagem já preparada) e umas areias de sal.

Deixe refogar em temperatura média, de modo a ficar sem água. Junte um punhado de pinhões, misture e reserve.

Sacuda dos filetes o alho e os coentros e recheie com o picado de espinafres. Segure com um ou dois palitos para o recheio não sair.

Unte um pirex com um pouquito de azeite e coloque os rolinhos. Regue com um pacote de natas de soja e leve ao forno , mais ou menos 30m.

Durante este tempo não se esqueça de ir regando os filetes com as natas que vão escorrendo para o fundo do pirex.

Retire do forno, enfeite com alguns pinhões.

Sirva com arroz de passas, com legumes ou puré.

Nota:

1. Estes rolinhos ficam deliciosos

2. Se preferir pode utilizar natas normais