SALADA COM SEMENTES DE GIRASSOL

Ingredientes

1/2 pé de alface

2 Kiwis
1 maçã
1 pezinho de hortelã
vinagre de cidra qb.
50gr de sementes de girassol
50gr de amêndoa laminada
1 ou 2 iogurtes (natural ou sabor à escolha)

Preparação

Lave bem a alface e deixe escorrer.
Numa taça coloque a alface aos pedaços, junte a maçã e os Kiwis cortados, as folhinhas de hortelã e as amêndoas.
Borrife com um pouco de vinagre de cidra.
Verta sobre a salada o iogurte e polvilhe com as sementes de girassol.

nota: é uma salada fresca , que serve perfeitamente para uma refeição do tempo quente....aproveitei este dia maravilhoso para a saborear. Utilizei iogurte de soja.

SALADA DE MOZARELLA

Ingredientes:

1 emb. de mozarella
1 dente de alho
Beterraba cozida
Alface e 6 folhinhas de majericão
Tomates cherry
Azeite qb
Sal q.b
Sumo de limão
Oregãos

Preparação:

Comece por partir a mozarella aos bocados e tempere com alho muito picadinho, sal e azeite. Deixe marinar.
Prepare a alface, polvilhe com um pouco de sal e junte o queijo mozarella, aproveitando também o azeite e o alho. Misture tudo e enfeite com a beterraba, partida às rodelas e os tomates cherry. Regue com um pouco de sumo de limão e polvilhe com orégãos.

SALADA AGRI-DOCE

Ingredientes
Alface
1 maça
½ limão
Cebolinho
Aipo
1 iogurte natural ou de cereais
2 colheres de sopa de nozes
Sal q.b

Preparação
Lave a alface e ripe-a. Lave o aipo, descasque como se fosse um nabo , e corte-o em fatias finas. Corte a maçã aos gomos e com casca. Tempere tudo com o sumo de meio limão.
Pique por cima o cebolinho, misture as nozes picadas grosseiramente e acrescente o iogurte.
Misture tudo muito bem e está pronta a servir.

Nota: Foi hoje o meu jantar e estava deliciosa.

SALADA DE REBENTOS DE SOJA

Ingredientes:

1 saquinho de rebentos de soja (já preparados)
1 cenoura grande
1/2 pimento vermelho
100gr.amendoa (partida em palitos)
1 raminho de coentros
sal
limão
azeite
Preparação:

Escalde os rebentos de soja e deixe permanecer na água quente durante 5 a 10 minutos.
Escorra muito bem e deixe arrefecer. Raspe a cenoura, corte o pimento em pedacinhos, torre ligeiramente amêndoa e misture tudo muito bem numa saladeira. Misture depois os rebentos de soja e tempere com azeite, sal e sumo de limão. Coloque por 1h no frigorífico para os sabores se misturarem bem.
Um pouco antes de servir misture os coentros picados.

Nota: quanto mais tempo estiver a marinar mais saborosa se torna a salada.
Pode utilizar no dia seguinte, sem qualquer receio, a salada que sobrar.
Continua deliciosa.