Ingredientes:
125gr de soja aos nacos
2 cebolas
1 tomate maduro
2 dentes de alho
1 folha de louro
Soyu
Sal
Azeite
Courgette
Alho francês
Cenouras
Preparação:
Num tacho coloque o azeite, a cebola e alho picados, o tomate sem pele e partido e ponha em lume brando para estufar ligeiramente.Escorra e esprema a soja, que colocou a demolhar durante 2h ou 3h (sempre para mais do que para menos), e misture no estufado, juntamente com o sal. Em lume brando, deixe estufar a soja durante bastante tempo, acrescentando, se achar que tem pouco molho, uns golinhos de água. Quando verificar que a soja está tenra, como se fosse carne, acrescente as cenouras às rodelas fininhas, o alho francês e a courgette aos pedaços. Borrife com soyu , verifique o sal e deixe cozer ligeiramente os legumes, sem os deixar desfazer.
Acompanhar com esparguete e polvilhar com queijo ralado.
2 comentários:
Boa sopinha Canduxa,boa semana,bjs doces.
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